Vins Corbières BordeRouge - Blanc de BordeRouge - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de BordeRouge 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin est élaboré dans le plus grand respect de l’agriculture biologique, garantissant l’expression pure des cépages traditionnels du terroir. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les Corbières blancs font souvent la part belle à des variétés telles que le Grenache Blanc, la Marsanne, le Vermentino ou encore le Roussanne, offrant un profil aromatique fruité, floral et ponctué d’une belle fraîcheur. Le millésime 2023 a bénéficié d’une vendange à maturité optimale, préservant vivacité et intensité aromatique. La vinification en cuve inox, habituelle pour préserver la fraîcheur des blancs du Languedoc, permet de retrouver toutes les notes délicates du raisin et du terroir.

La région des Corbières, véritable mosaïque de paysages, s’étend du plateau de Lézignan à la Méditerranée, alternant garrigues, pinèdes et vallons calcaires. Son climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et ensoleillés tempérés par les vents marins, favorisant une maturation lente du raisin tout en préservant une bonne acidité. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole du Languedoc est millénaire et les producteurs des Corbières cultivent encore aujourd’hui cet art, alliant tradition et modernité.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux mariages gourmands. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière, mais brillera aussi sur des poissons grillés, un filet de dorade au fenouil ou encore des viandes blanches à la sauce citronnée. Pour une note régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou une salade de poulpe languedocienne. Les fromages de chèvre frais, légèrement assaisonnés, mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Blanc de BordeRouge 2023 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut être envisagé si vous souhaitez développer encore davantage ses arômes. Ce vin est à apprécier jeune, sur la vivacité de son fruit et sa minéralité réjouissante.