Vins Corbières Roquenégade - Peyredon - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Peyredon du Château Roquenégade 2022, issue de l’appellation Corbières AOC, est un vin blanc sec dont l’élaboration met en valeur tout le potentiel de son terroir méridional. Bien que composées essentiellement de cépages traditionnels du Sud comme le Grenache blanc, le Maccabeu, voire la Roussanne ou le Vermentino selon l’assemblage du domaine, les cuvées blanches de Corbières offrent souvent une belle fraîcheur aromatique alliée à une bouche généreuse. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de chaleur, a donné des raisins parfaitement mûrs, offrant un vin éclatant, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, soutenues par une minéralité discrète. La vinification soignée — souvent en cuves inox ou en demi-muids pour préserver la pureté du fruit — permet de conserver la fraîcheur naturelle tout en apportant du volume en bouche.

Le vignoble des Corbières, ancré au cœur du Languedoc, bénéficie d’une histoire viticole ancienne et d’une mosaïque de terroirs. Situé entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, il est marqué par un climat chaud, sec et venté, favorable à la culture de la vigne. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et schisteux, apportent complexité et une certaine tension aux vins blancs, leur conférant parfois une légère touche saline qui les rend très appétents. La région, longtemps reconnue pour ses rouges amples, s’illustre désormais par ses blancs, de plus en plus recherchés pour leur expressivité.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Il sera irrésistible avec des poissons grillés, des fruits de mer, des moules à la languedocienne ou des salades estivales à base d’artichauts et de fenouil. Pour une expérience typiquement régionale, associez-le à une bourride ou à un tian de légumes du soleil. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais de chèvre.

Pour sublimer ses arômes et sa structure, servez cette Cuvée Peyredon du Château Roquenégade à une température comprise entre 10 et 12°C, après une légère aération. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère méridional.