Vins Corbières Florlan & Coates - 2021

Avis Viniou

Le Corbières blanc 2021 de Florlan & Coates est un vin rare et original issu principalement de cépages comme le Grenache blanc, le Maccabeu ou le Vermentino, traditionnellement utilisés dans cette appellation du Languedoc. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa palette aromatique florale et fruitée, évoquant les agrumes, la pêche blanche et une pointe de fenouil sauvage. Elevé en cuve pour préserver toute sa vivacité, il séduit par une bouche ample, une belle tension et une finale légèrement saline qui insiste sur le caractère méditerranéen du terroir.

La région de Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat marqué par le soleil, la chaleur estivale et les influences maritimes apportées par la Méditerranée. Ce climat tempéré est complété par des sols variés, souvent constitués de schistes, de calcaires et de marnes, idéaux pour exprimer la minéralité et la complexité des blancs. Longtemps réputée pour ses rouges généreux, l’appellation Corbières se distingue de plus en plus par la qualité et l’originalité de ses vins blancs, reflets d’un savoir-faire ancestral et d’une recherche renouvelée d’équilibre.

Ce Corbières blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, comme des huîtres de Bouzigues, des moules marinières ou un carpaccio de dorade. Il se mariera également avec des poissons grillés, une brandade de morue ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une alliance régionale authentique, tentez-le sur une tielle sétoise ou une brouillade à la truffe noire du Languedoc.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression fruitée, mais il pourra aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.