Vins Corbières Le Clos Touchant - La Grande A - 2022

Avis Viniou

Le Clos Touchant « Cuvée La Grande A » 2022 Corbières AOC est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel du Languedoc, où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce vin biologique exprime toute la richesse de la garrigue méditerranéenne. Le millésime 2022 bénéficie de conditions particulièrement favorables, offrant des raisins à maturité optimale, vinifiés avec soin pour préserver la pureté du fruit. La robe est profonde, aux reflets violacés, annonçant un nez puissant et complexe : fruits noirs (mûre, cassis), notes épicées (poivre, réglisse) et accents de thym et de romarin. La bouche se révèle généreuse, structurée, portée par des tanins souples et une belle fraîcheur, témoignage du travail précis tant à la vigne qu’à la cave.

La région de Corbières, nichée dans le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour la culture de la vigne en agriculture biologique. Les sols variés, souvent composés de schistes, calcaires et argiles, donnent aux vins une personnalité singulière, entre puissance et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’antiquité, mais la Corbières AOC, créée en 1985, est aujourd’hui synonyme de renouveau, portée par des vignerons engagés pour la qualité et le respect de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets généreux et savoureux. Un magret de canard aux figues, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier seront à la hauteur de la puissance aromatique du vin. Pensez également à des fromages affinés, comme un Pélardon ou un Tomme de brebis locale, qui dialogueront parfaitement avec la structure et les arômes du vin.

Pour apprécier toute la complexité de la Cuvée La Grande A, servez-la entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant sur son intensité fruitée, ou patientera quelques années pour développer des notes plus évoluées.