Vins Corbières Tresmoulis - 2024

Le Château Tresmoulis Corbières blanc 2024 illustre parfaitement le renouveau des vins blancs de cette appellation souvent dominée par ses rouges. Ce vin sec, élaboré à partir d’assemblages typiques de la région comme le Grenache blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou encore le Bourboulenc, dévoile une robe pâle aux reflets verts. Le millésime 2024, relativement jeune, apporte des notes fraîches d'agrumes, de fleur blanche et de fruits à chair blanche, soutenues par une acidité vive et une bouche ciselée. La vinification, axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, entraîne un vin équilibré, au style méditerranéen affirmé et à la finale légèrement saline.

Le terroir des Corbières s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profitant d’un climat chaud, sec et ensoleillé, tempéré par des vents réguliers comme la tramontane. Les sols sont très variés, mêlant marnes, calcaires et schistes, ce qui confère une grande complexité aux vins de l’appellation. Corbières appartient à l’un des plus vastes ensembles viticoles du Languedoc, riche d’une histoire plusieurs fois millénaire, marquée tantôt par les influences romaines, tantôt par le renouveau qualitatif récent des vignerons locaux.

Ce Corbières blanc du Château Tresmoulis révèle tout son potentiel avec des accords frais et méridionaux. Il s’appréciera particulièrement sur des huîtres de Bouzigues, une bourride de poisson, ou un pavé de cabillaud accompagné d’une purée de pois chiches et d’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais ou une fougasse aux herbes complèteront également parfaitement sa vivacité.

Pour révéler au mieux sa finesse aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre allongé pour que ses arômes s’expriment pleinement. Un carafage rapide peut également permettre d’ouvrir les saveurs si vous le dégustez dans sa jeunesse. Profitez de ce vin dans les deux à trois années à venir pour savourer toute sa fraîcheur.