Vins Corbières Quintilius - 2024

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Quintilius 2024 blanc issu de l'appellation Corbières, incarne parfaitement le renouveau et la diversité des vins blancs du Languedoc. Les vins blancs de Corbières sont souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages typiques tels que le Grenache blanc, le Vermentino, la Marsanne ou encore le Bourboulenc, chacun apportant sa personnalité à l’assemblage. Le millésime 2024, qui bénéficie d'une météo clémente et d’une belle maturité des raisins, promet une expression aromatique vive et élégante, avec une vinification qui privilégie la fraîcheur, la pureté du fruit, et parfois un léger élevage sur lies pour renforcer le volume en bouche.

La région du Languedoc, et en particulier l’appellation Corbières, est marquée par un climat méditerranéen, alternant chaleur et influence des vents marins. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de grès, favorisent un enracinement profond de la vigne, ce qui donne aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciée, notamment dans les blancs. Le vignoble des Corbières est réputé pour sa mosaïque de terroirs, son histoire millénaire et la richesse de ses paysages, offrant ainsi aux vins une véritable diversité aromatique et une qualité croissante depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer le Quintilius blanc 2024, privilégiez des mets légers et savoureux tels qu'un filet de dorade agrémenté de zestes de citron, des fruits de mer grillés, ou un risotto aux asperges vertes. Les fromages de chèvre frais de la région ou une tielle sétoise seront également des compagnons idéaux, valorisant la vivacité et la gourmandise du vin.

Je vous recommande de servir ce Corbières blanc bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc adaptés afin de mettre en valeur sa finesse et son expression aromatique. Il révélera alors toute la personnalité de son terroir et accompagnera parfaitement vos moments de convivialité.