Vins Corbières Château Haut-Gléon - Cuvée Les Sources - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Gléon « Cuvée Les Sources » 2023 blanc est une expression élégante et authentique du terroir des Corbières. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, le Vermentino et le Roussanne, qui confèrent au vin à la fois fraîcheur, complexité aromatique et belle rondeur. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente au printemps suivie d’un été chaud mais sans excès, a permis d’obtenir des raisins mûrs, tout en conservant une acidité vivifiante. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur des arômes floraux et fruités délicats, soutenus par une jolie minéralité.

La région viticole des Corbières, située au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venté, favorable à la maturation des raisins mais aussi à la préservation de leur fraîcheur. Les sols variés, constitués de schistes, de calcaires et de marnes, offrent une belle diversité et apportent structure et typicité aux vins. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, dont la notoriété ne cesse de croître grâce à des domaines comme le Château Haut-Gléon qui privilégient qualité et authenticité.

Ce Corbières blanc sec s’accorde idéalement avec des fruits de mer, un plateau de coquillages ou des huîtres, dont la salinité répondra à la vivacité du vin. Il se marie tout aussi bien avec une bourride sétoise, emblématique de la région, ou encore un poisson grillé simplement relevé d’herbes de garrigue. Pour un accord plus inattendu, essayez-le sur un fromage de chèvre frais ou même une volaille à la crème au citron.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C, afin de révéler sa fraîcheur et ses nuances aromatiques sans masquer sa texture soyeuse. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement en bouche. Ce vin se savoure aussi bien à l'apéritif qu’à table, pour un agréable moment de convivialité.