Vins Corbières Château Haut Gléon - Cuvée Les Sources - 2019

Avis Viniou

Château Haut Gléon Les Sources 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Corbières, située dans le vaste vignoble du Languedoc. Cette cuvée blanche met en avant les cépages traditionnels de la région, souvent le Grenache Blanc, le Roussanne et le Marsanne, parfois associés au Vermentino ou au Bourboulenc, qui offrent fraîcheur et complexité. Le millésime 2019, marqué par un climat estival chaud mais tempéré par des nuits fraîches, favorise la concentration aromatique tout en conservant une belle vivacité. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique, assurant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. La vinification, généralement en cuve inox voire en fût pour une partie, vise à préserver la pureté du fruit et l’équilibre en bouche. Le résultat est un vin à la robe pâle et brillante, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois de notes légèrement toastées ou minérales.

La région viticole du Languedoc, en particulier les Corbières, se caractérise par une diversité de sols, avec une prédominance du calcaire et de l’argile, conférant aux vins une tension minérale. Le climat méditerranéen apporte chaleur et sécheresse, parfaits pour des blancs mûrs mais toujours équilibrés grâce à l’influence des vents marins et à la fraîcheur nocturne. Les Corbières ont une longue tradition viticole, et les propriétés comme le Château Haut Gléon ont su mettre en valeur ce patrimoine en produisant des vins de qualité, élégants et aromatiques.

Pour mettre en valeur les qualités de ce vin, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés ou encore une salade de chèvre chaud aux herbes. Les plats régionaux comme la bourride de poissons ou une brandade de morue s’accorderont parfaitement. Sur des viandes blanches telles qu’un poulet à la crème et aux champignons, ou escalopes de veau aux agrumes, le vin saura exprimer toute sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais du Languedoc ou une tomme légèrement affinée seront également de belles rencontres.

Pour la dégustation, servez ce Corbières blanc autour de 10-12°C pour qu’il exprime ses arômes floraux et fruités tout en conservant vivacité et élégance. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s’aérer et de révéler toutes ses nuances. Un vin à savourer dans sa jeunesse, mais qui pourra aussi évoluer joliment sur 2 à 3 ans en cave.