Vins Corbières Château Les Palais - Nuances de Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Palais, avec sa cuvée Nuances de Blanc 2021, offre une belle expression des vins blancs du Languedoc, plus particulièrement de l’appellation Corbières AOC. Composée probablement de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou encore le Roussanne, cette cuvée met en avant la fraîcheur et l'élégance propres aux meilleurs blancs méridionaux. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur climatique, favorise la préservation de l'acidité et de la vivacité du vin, avec une vinification généralement effectuée en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique. Attendez-vous à une robe pâle, brillante, un nez séduisant sur les agrumes, les fleurs blanches, la pêche et parfois une touche minérale, soutenus par une bouche ample, dynamique, finement saline.

Le vignoble de Corbières, situé entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins qui apportent fraîcheur et humidité, essentiels à l’équilibre des raisins. Les sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires du terroir confèrent souvent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. Corbières est avant tout connu pour ses rouges puissants, mais ses blancs confidentiels connaissent un engouement croissant grâce à leur qualité et leur potentiel gustatif. La région, forte de son histoire médiévale et de sa tradition viticole pluriséculaire, est aujourd'hui l’une des plus dynamiques du sud de la France.

Ce Corbières blanc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou encore un tartare de dorade aux agrumes. Essayez-le également sur une bourride sétoise ou une blanquette de veau légèrement crémée ; les plats locaux à base d’anchois ou d’oursin mettront en valeur sa vivacité. Il fera aussi merveille à l’apéritif, avec quelques tapas ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Nuances de Blanc, servez-la entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur et son bouquet, dans un verre à vin blanc légèrement ouvert. À déguster dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, ou à conserver encore deux à trois ans pour plus de complexité.