Vins Corbières Les Clos Perdus - Mire La Mer - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mire La Mer 2020 du domaine Les Clos Perdus est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Cette cuvée d’assemblage met généralement à l’honneur des cépages traditionnels du sud, tels que le Carignan, la Grenache et la Syrah, choisis pour la richesse de leur expression sur ces terroirs. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, donne un vin à la robe profonde avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, les tanins sont souples, l’équilibre est remarquable entre la générosité du fruit et la fraîcheur, soutenue par une belle longueur. La vinification se fait dans le respect de l’intégrité du raisin, avec une intervention minimale, afin de révéler la pureté du terroir et l’identité du vin.

La région des Corbières est renommée pour ses paysages sauvages, composés de collines calcaires, d’ardoises et de schistes qui confèrent aux vins leur structure et leur caractère minéral. Le climat méditerranéen, chaud et balayé par les vents, favorise une maturation parfaite des raisins tout en protégeant les vignes des maladies. Ce terroir, chargé d’histoire depuis l’Antiquité romaine, a toujours cultivé la tradition du vin, et Les Clos Perdus s’inscrit dans ce renouveau qualitatif du Languedoc, alliant authenticité et modernité.

Ce vin rouge corsé s’accorde particulièrement bien avec des plats méditerranéens : essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore une tielle sétoise pour un mariage régional. Il accompagnera également des fromages affinés comme le roquefort ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée Mire La Mer 2020 entre 16 et 18°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service pour valoriser ses arômes et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave durant les cinq à huit prochaines années.