Avis Viniou
La cuvée La Garnotte 2024 du Château Jean Noël Bousquet, issue de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec typique du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime profite d’une belle concentration aromatique, affichant une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, la cuvée révèle de généreux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), complétés par des notes d’épices douces, de garrigue et une subtile touche de réglisse caractéristique du terroir. La bouche, souple et charnue, conjugue une belle structure tannique avec une finale légèrement poivrée, gage d’un vin à la fois gourmand et authentique.
Le vignoble des Corbières s’étend sur des sols très variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les grès et les marnes. Ce terroir, balayé par les vents (notamment le Cers) et bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, offre aux vins leur caractère solaire et épicé. L’histoire viticole de la région est millénaire, façonnée par des générations de vignerons attachés à la préservation de leur patrimoine. Cette mosaïque de sols et d’expositions donne naissance à des vins de caractère, vigoureux et généreux, empreints d’une grande typicité.
Pour accompagner la cuvée La Garnotte 2024, privilégiez des viandes grillées telles qu’un magret de canard au miel et épices, un agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de sanglier. Les plats méditerranéens à base de tomates confites, d’aubergines rôties ou de charcuteries régionales seront également de superbes partenaires. En vin de partage, il sublimera une bonne assiette de fromages affinés comme le Cantal ou la Tome des Corbières.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une vingtaine de minutes en carafe, pour révéler tout son potentiel aromatique et sa richesse. Ce sera un compagnon idéal aussi bien pour un repas convivial que lors d'occasions plus festives.
