Vins Corbières Château Haut Gléon - Source blanc - 2018

Le Château Haut Gléon « Cuvée Source Blanc » 2018, issu de l’appellation Corbières, se distingue par une robe lumineuse et une grande fraîcheur. Sans précisions formelles sur l’assemblage, il est probable que cette cuvée fasse appel à plusieurs cépages blancs du Languedoc — souvent grenache blanc, roussanne, marsanne ou vermentino sont mobilisés, mais leur part reste ici à nuancer. Le millésime 2018 a offert au vignoble languedocien une belle maturité grâce à un climat chaud, permettant d’obtenir des vins aromatiques et vifs. Les pratiques de vinification de ce domaine sont généralement axées sur la préservation de la pureté du fruit et de la minéralité, ce qui confère à ce vin un profil frais, élégant, alliant notes florales, agrumes et une touche d’exotisme.

Les Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec une influence des vents et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente, tout en préservant l’acidité et la tension dans les blancs. Les sols composés de schistes, de calcaire et d’argiles, ainsi que l’exposition variée des parcelles, confèrent à la région une grande diversité stylistique et une signature minérale marquée. Historiquement, les Corbières sont un bastion viticole du Sud de la France, ayant su au fil du temps mettre en avant le potentiel de ses vins blancs, moins connus que leurs homologues rouges mais tout aussi passionnants.

Ce style de vin blanc sec, vif et aromatique, s’accorde parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, tartares de daurade aux agrumes ou crustacés comme les gambas flambées. Les spécialités régionales telles que les moules à la sétoise ou une bourride de poissons exprimeront parfaitement la fraîcheur et la minéralité du vin. Il peut également être servi avec un chèvre frais ou des asperges grillées, des mets légers mettant en valeur sa tension et sa pureté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de bien s’exprimer. Idéal pour l’apéritif ou tout au long d’un repas aux accents méditerranéens.