Vins Corbières-boutenac Orfée - 2020

Avis Viniou

Le Château Orfée 2020, en appellation Corbières-Boutenac AOC, est un vin rouge sec révélateur du caractère affirmé du Languedoc. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2020 exprime toute la typicité de son terroir. La vinification, souvent traditionnelle avec des maîtrises précises de températures et parfois des passages en fût, vise à préserver l’intensité aromatique du fruit tout en apportant rondeur et complexité. À l’œil, la robe est dense, d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), soutenus par des notes d’épices douces, de réglisse, de garrigue et une touche subtilement boisée. En bouche, la structure est solide mais élégante, avec des tanins polis, une agréable fraîcheur et une finale chaleureuse sur la confiture de fruits et le poivre.

La région de Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et l’influence des massifs alentour. Le sol y est particulièrement propice à la vigne, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins profondeur et minéralité. Cette zone s’est illustrée depuis l’Antiquité pour sa vocation viticole, évoluant au fil des siècles vers des vins de grande qualité, notamment depuis l’instauration du cru Boutenac en 2005.

Ce vin puissant et généreux saura sublimer une cuisine régionale méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel. Il se marie aussi avec des viandes grillées, des fromages affinés ou un tian de légumes. Pour les amateurs d’accord local, une gardiane de taureau sera un choix particulièrement harmonieux.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je recommande de carafer ce Corbières-Boutenac une heure avant le service, puis de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère évolution en bouteille lui permettra de gagner en complexité sur les cinq à huit prochaines années.