Vins Corbières-boutenac Château Saint-Estève - Astreos - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint-Estève propose ici sa Cuvée Astreos 2021, un vin rouge issu de l'Appellation Corbières-Boutenac, dans le Languedoc. Cette région est réputée pour ses vins riches et généreux, grâce à un terroir varié et une forte influence méditerranéenne. Le millésime 2021, avec son climat ensoleillé et ses sols argilo-calcaires, offre une belle concentration aromatique et une structure tannique remarquable. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, qui mêlent tradition et modernité, soulignent la qualité et l'authenticité de ce vin. Le Château Saint-Estève, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour produire des vins qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Astreos, envisagez des plats tels que des grillades de viande rouge, un cassoulet, ou encore un magret de canard. Les saveurs robustes et les tanins souples de ce vin se marient bien avec des mets savoureux, créant un équilibre harmonieux. Pour un accord régional, goûtez-le avec un ragoût de sanglier ou une cuisine méditerranéenne épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, avant de plonger votre nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.