Vins Côtes-de-toul Domaine La Linotte - Auxerrois - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Linotte propose ici une Cuvée Auxerrois 2024, un vin blanc de Lorraine, une région souvent méconnue mais pourtant prometteuse en matière de viticulture. L'Auxerrois, principal cépage de cette cuvée, est bien adapté au terroir lorrain, marqué par un sol calcaire et un climat continental avec des influences semi-continentales. En 2024, cette cuvée espère exprimer une belle fraîcheur et une minéralité particulière, typique des Côtes-de-Toul. La Lorraine, avec sa riche culture viticole influencée par l'histoire régionale et ses sols légers inondés de soleil est l'écrin parfait pour cette production. Domaine La Linotte est reconnu pour son engagement en faveur des méthodes durables et un savoir-faire ancré dans la tradition.

Pour sublimer ce Côtes-de-toul blanc, pensez à l'associer à des plats de poisson tels qu'un sandre à la crème ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs fraîches et minérales du vin se marieront également bien avec une tarte flambée traditionnelle de la région, aux oignons et au lardons. Pour une touche locale, un pâté Lorrain pourrait aussi magnifier ce vin, créant une parfaite synergie des goûts.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à éveiller ses arômes floraux et fruités. À l’œil, sa robe or pâle est un prélude à sa vivacité. Humez-le pour percevoir les subtils arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa minéralité et sa finesse, idéales pour une dégustation spontanée ou autour d'un repas.