Vins Côtes-de-toul Lelièvre - Lumières

Avis Viniou

La cuvée Lumières rosé du domaine Lelièvre, produite en AOC Côtes-de-Toul, est une belle représentation des vins rosés secs de Lorraine. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, principalement le Gamay et le Pinot Noir, cette cuvée non millésimée exprime toute la fraîcheur et la délicatesse propres à cette région septentrionale. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires du fruit, avec une macération courte puis un pressurage doux qui confère à la robe sa teinte limpide, rose pâle, et offre au nez des notes florales et fraîches de fruits rouges, de groseille et de framboise. La bouche est vive, sèche, animée par une acidité désaltérante et une finale légèrement saline très typique du terroir lorrain.

Le vignoble des Côtes-de-Toul bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence de la Moselle, avec des hivers froids et des étés tempérés. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets, donnent aux vins leur tension et leur minéralité caractéristique. L’histoire viticole de la Lorraine remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines bénédictins, dès le Moyen Âge, qui ont structuré le vignoble. Après une période de déclin, notamment après le phylloxéra et les guerres, la région vit actuellement un regain d’intérêt grâce à des vignerons talentueux comme la famille Lelièvre.

Ce rosé sec s’accorde à merveille avec la gastronomie locale. Il accompagnera idéalement une quiche lorraine, des charcuteries fumées, des fromages frais (le fromage de Munster frais ou le chèvre) ou des plats à base de poissons d’eau douce comme la truite. Plus universellement, il mettra en valeur des salades estivales, des grillades de volaille, ou encore une assiette de crudités aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Une ouverture juste avant le service suffit, ce vin se révèle immédiatement, offrant une agréable expérience conviviale, parfaite pour les beaux jours.