Vins Moselle Domaine St Martin - De nos Rochers - 2014

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine St Martin, millésime 2014, baptisé "Cuvée De nos Rochers", arbore fièrement l’appellation Moselle AOC, Grand Premier Cru. Les vins de cette cuvée sont issus principalement de cépages traditionnels lorrains, tels que l’Auxerrois, le Pinot Gris ou encore le Müller-Thurgau, bien que l’assemblage précis dépende des choix du domaine chaque année. La vendange 2014 dans la région s’est déroulée sous des conditions météorologiques favorables, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. La vinification, généralement menée en cuves inox ou foudres, privilégie la finesse et la pureté aromatique du fruit, révélant des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et de discrètes touches minérales qui signent le terroir lorrain.

La Moselle, région viticole située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers frais et des étés modérés. Les vignes sont plantées sur des coteaux exposés sud/sud-est, profitant ainsi d’un bon ensoleillement et d’une protection contre les vents froids. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, parfois enrichis de schistes et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et une belle tension. Le vignoble mosellan, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, connaît un renouveau qualitatif ces dernières décennies grâce à des domaines engagés sur la qualité et le respect du terroir.

La vivacité et l’élégance de la "Cuvée De nos Rochers" en font un compagnon idéal pour des poissons grillés, des terrines de poisson de la Moselle, une quiche lorraine traditionnelle qui révélera la fraîcheur du vin, ou encore des fromages frais à pâte molle comme le Munster léger. Elle accompagnera également très bien une volaille rôtie accompagnée de légumes de printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et de préserver sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver la vivacité de ses arômes, et dégustez-la dans des verres à vin blanc pour apprécier pleinement son expression.