Vins Moselle Domaine Molozay - Septentrion

Avis Viniou

Le Domaine Molozay propose avec sa Cuvée Septentrion un blanc demi-sec non millésimé, reflet rafraîchissant du terroir lorrain sous l’appellation Moselle AOC. Ce vin est le fruit d’un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région, tels que l’Auxerrois, le Pinot Gris et le Müller-Thurgau, apportant chacun finesse, arômes fruités et légèreté. La vinification suivie par le domaine Molozay met en valeur la pureté du fruit tout en préservant une agréable douceur qui caractérise cette cuvée demi-sec. Le nez évoque des notes de pomme, de poire et d’agrumes, rehaussées d’une touche florale, tandis que la bouche s’équilibre entre fraîcheur vive et une sucrosité subtile.

La Lorraine, région viticole méconnue mais riche d’histoire, bénéficie d’un climat continental frais qui favorise la lente maturation des raisins, garantissant ainsi l’élégance et la vivacité des vins blancs. Les sols argilo-calcaires de la Moselle permettent une excellente expression aromatique et confèrent au vin une minéralité délicate. Longtemps délaissée, la Moselle retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés comme la famille Molozay, attachés à la qualité et à l’authenticité.

Ce vin trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, sur une tarte à l’oignon, spécialité lorraine, ou accompagné d’un fromage local comme le Munster ou le carré de l’Est. Il sublimera également des plats de poissons en sauce légère, un poulet à la crème, ou des mets exotiques légèrement relevés, grâce à sa douceur qui équilibre les épices. Les desserts fruités tels que la tarte aux mirabelles de Lorraine seront également de superbes compagnons.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre lui permettra de libérer son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Ce vin se dégustera aussi bien jeune afin d’apprécier sa vivacité.