Avis Viniou
Le Domaine Les Béliers, avec sa Cuvée Triptyque 2022, dévoile un vin blanc sec issu de l'appellation Moselle AOC, en Lorraine. Cette cuvée, composée d’un assemblage de cépages typiques de la région – souvent Auxerrois, Pinot Gris et Müller-Thurgau – est une belle expression de fraîcheur et de finesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une maturité optimale et un bel équilibre entre vivacité et expression aromatique. La vinification, traditionnelle, met en avant la pureté du fruit, avec souvent un élevage en cuve inox pour préserver la netteté et la délicatesse des arômes.
La Lorraine, située à la frontière de la France, du Luxembourg et de l’Allemagne, offre un terroir singulier. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante. Le climat semi-continental, avec des étés tempérés et des automnes longs, permet une maturation lente des raisins, donnant des vins élégants, digestes et très expressifs. La Moselle bénéficie en outre d’une histoire viticole pluriséculaire, marquée par des influences germaniques et une culture du vin en passe de renaissance après avoir subi les affres des crises du phylloxéra puis des guerres.
Ce blanc sec se prête merveilleusement aux accords culinaires raffinés. Sa fraîcheur et sa vivacité s’accorderont idéalement avec des poissons de rivière, tel un sandre au beurre blanc, ou encore une quiche lorraine classique. Les fromages à pâte pressée comme le tomme de Lorraine seront également mis en valeur. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le proposer sur une tourte lorraine ou une salade vosgienne.
Servez la Cuvée Triptyque 2022 entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa minéralité. Un carafage d’une trentaine de minutes peut aussi permettre d’ouvrir ses arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
