Vins Moselle Domaine des Coteaux de Dornot - Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Coteaux de Dornot, situé dans la région Lorraine de France, produit une Cuvée Réserve 2019, un vin rouge à découvrir absolument. Cette région, bien que moins connue que ses voisines, offre un terroir unique influencé par un climat frais et des sols calcaires, parfaits pour la viticulture. Le millésime 2019, riche et équilibré, témoigne d'une vinification attentive qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes. L'appellation Moselle, bien que modeste en superficie, est reconnue pour sa capacité à produire des vins empreints de caractère et de finesse. Le domaine, fort de son histoire, joue un rôle important dans la renaissance de la viticulture lorraine, marquant de son empreinte un vin à la fois authentique et surprenant.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge se mariera à merveille avec des mets qui mettent en exergue ses arômes fruités et sa charpente délicate. Privilégiez une daube de bœuf mijotée longuement ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, une quiche lorraine aux lardons fumés pourra également sublimer ses saveurs. Les fromages affinés, comme le Munster, se révéleront des alliés de choix pour compléter cette expérience gustative riche et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rubis éclatant. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits rouges et des nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance délicate, qui en font un compagnon idéal pour de nombreux plats.