Vins Effervescent Moselle Domaine Oury-Schreiber - Cuvée Henri II

La Cuvée Henri II du Domaine Oury-Schreiber se présente comme un vin effervescent brut, produit dans l’appellation Moselle, au cœur de la Lorraine. Étant donné qu’il s’agit d’une cuvée non millésimée, l’assemblage peut varier d’une année à l’autre, offrant une constance stylistique tout en s’adaptant aux qualités du millésime. La Moselle est reconnue pour ses vins blancs élégants, souvent issus de cépages comme l’Auxerrois, le Pinot Gris ou le Müller-Thurgau, mais en l’absence d’information précise pour cette cuvée, il est plus juste de retenir que le vin présente généralement un style droit, frais et fruité, soutenu par une bulle fine et une belle vivacité.

La région Lorraine, et particulièrement la Moselle viticole, bénéficie d’un climat continental frais, parfois capricieux, qui favorise la production de vins blancs et effervescents à l’expression légère, acidulée, et très florale. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de marnes, conférant aux vins une fraîcheur minérale bien perceptible. Si le vignoble lorrain a un passé prestigieux, il a connu un fort déclin au XXᵉ siècle, mais un renouveau qualitatif se fait sentir depuis plusieurs décennies grâce à des domaines comme Oury-Schreiber, alliant tradition locale et exigence moderne.

Un effervescent brut de ce style s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale et au-delà. Il sublimera des apéritifs raffinés, des gougères ou des feuilletés de la région, mais aussi des poissons fumés, des fruits de mer ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur le rend également idéal sur des fromages frais ou à pâte molle. La cuisine asiatique légère, type sushi ou sashimi, peut également former une belle alliance avec la vivacité du vin.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, à une température idéale de 6 à 8°C, afin de préserver la finesse de la bulle et la netteté de ses arômes. Un service dans des flûtes élancées permettra d’apprécier toute la palette expressive de ce vin effervescent lorrain.