Avis Viniou
Le vin "Cuvée Crillon des Vosges" 2015 du Château Michel Moine est un vin blanc moelleux issu de la région de Lorraine. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin associe des cépages typiques de la région comme le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, connus pour leur capacité à offrir des notes sucrées et florales. Le millésime 2015 est généralement reconnu comme une excellente année en France, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins.
La région de Lorraine, bien que moins célèbre que d'autres régions viticoles françaises, possède une histoire viticole riche et ancienne. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet la culture de raisins aux arômes concentrés. Le sol est souvent composé de marnes calcaires, apportant minéralité et structure aux vins. Historiquement, la Lorraine a su renaître et renforcer sa production après la crise phylloxérique et les guerres mondiales, se distinguant par des vins originaux et souvent méconnus.
Pour ce vin moelleux, les accords mets-vins idéaux incluent des plats qui sauront équilibrer la douceur du vin. Un foie gras poêlé ou en terrine serait un choix classique. Des plats régionaux comme une quiche lorraine revisitée ou un munster affiné conviendront parfaitement, en apportant une belle harmonie entre le sucré et le salé. Pour les desserts, une tarte tatin aux pommes saura sublimer les arômes de fruits mûrs et de miel du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa douceur. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc, ayant un bol plus étroit afin de concentrer les arômes vers le nez.
