Vins Non spécifié Michel Moine - Crillon des Vosges - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Crillon des Vosges 2014 du Château Michel Moine est un vin blanc moelleux qui révèle tout le charme de la région de Lorraine, bien que celle-ci ne soit pas traditionnellement connue pour ses vins. Ce millésime 2014 présente une rondeur douce, typique des vins moelleux, et bénéficie d’un terroir où le climat continental influe sur la maturation du raisin. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, cette cuvée particulière incarne l'esprit artisanal de Lorraine, avec une vinification soignée qui préserve les arômes délicats de fleur blanche et de miel. Le domaine Michel Moine, récent mais ambitieux, s'efforce de ressusciter l'héritage viticole lorrain, jadis reconnu pour ses vins fruités et équilibrés.

Pour mettre en valeur ce vin, je vous suggère des accords avec des plats crémeux comme un poulet à la normande ou une blanquette de veau. Les saveurs douces du vin s'harmoniseront aussi avec des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne. Pour un accord régional, une tarte à l’oignon lorrain serait idéale, offrant une belle complémentarité avec les arômes de ce vin moelleux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C après une brève aération de 20 minutes en carafe. Commencez par admirer sa teinte dorée, puis humez ses notes florales et miellées. En bouche, savourez sa douceur et sa persistance aromatique. Une dégustation en trois temps vous permettra d’apprécier la complexité et la finesse de ce vin unique.