Avis Viniou
La Cuvée Blanc des Vosges 2013 du domaine Michel Moine est un vin blanc sec originaire de Lorraine. Elaborée à partir de cépages locaux typiques de la région, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques des blancs lorrains. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais suivi d’un été en demi-teinte, a permis d’obtenir une maturité équilibrée, garantissant une belle expression aromatique, une acidité bien maîtrisée et une grande pureté. Les raisins, soigneusement récoltés à maturité, sont vinifiés en préservant la fraîcheur du fruit et en limitant l’intervention afin de respecter l’authenticité du terroir vosgien.
La Lorraine, longtemps oubliée au profit de ses voisines illustres, retrouve progressivement ses lettres de noblesse vinicoles. Son climat semi-continental, tempéré par l’influence des massifs environnants et la proximité des fleuves, confère aux vins une tension minérale et une belle fraîcheur. Les sols variés, allant des argiles aux calcaires en passant par des schistes et marnes, permettent l’expression de vins d’une belle complexité aromatique. Historiquement, la Lorraine fut un grand bassin viticole, notamment autour de Metz et Toul, avant que le phylloxéra ne réduise considérablement sa superficie. Aujourd’hui, les vignerons passionnés perpétuent le savoir-faire regional en valorisant des cuvées authentiques et pleines de charme.
Ce blanc sec s’accordera à merveille avec la cuisine régionale, comme une quiche lorraine légèrement tiède, des tourtes aux poissons de rivière ou une tarte aux oignons. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagnent également très bien des fruits de mer, une truite en papillote ou encore des fromages frais à pâte molle, comme le munster jeune. Pour une alliance plus exquise, servez-le avec des rillettes de poissons ou des asperges nappées d’une sauce mousseline.
Pour tirer le meilleur de cette Cuvée Blanc des Vosges 2013, servez-la entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité, son bouquet délicat et sa subtilité aromatique, tout en assurant une belle longueur en bouche. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de laisser au vin le temps de s’ouvrir pleinement.
