Avis Viniou
La Cuvée Blanc des Vosges de Michel Moine est un vin blanc sec, millésimé 2008, issu de la belle région de Lorraine. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète le terroir typique des Vosges, connu pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, qui confèrent aux vins de la fraîcheur et de la minéralité. Le climat semi-continental de Lorraine apporte une acidité équilibrée et un potentiel de vieillissement intéressant au vin. Michel Moine est un domaine respecté qui valorise la tradition et l'authenticité dans ses techniques de vinification, sans certifiés bio cette fois, mais avec un savoir-faire artisanal bien ancré.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats subtils et raffinés. Un poisson noble comme une sole meunière ou un turbot en sauce légère magnifiera ses nuances. Les fruits de mer délicats, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont également à merveille avec sa minéralité. Pour un accord régional, une quiche lorraine revisitée pourrait surprendre agréablement par sa richesse et sa texture.
Côté dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à ouvrir ses arômes subtils. Appréciez d'abord sa robe pâle et limpide, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Ce vin est une belle invitation au voyage en Lorraine, à travers ses terroirs et traditions.
