Vins Effervescent Non spécifié Vignoble des Ducs - Cuvée des Leuques

Avis Viniou

Le Vignoble des Ducs propose ici une cuvée effervescente, la Cuvée des Leuques, issue d’une vinification selon la méthode traditionnelle, technique renommée qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille, empruntée au savoir-faire champenois. Ce vin effervescent blanc de type brut séduit par sa fraîcheur et sa vivacité, même si la précision de l’assemblage des cépages n’est pas explicitée. L’absence de millésime suggère une volonté d’assembler plusieurs années pour privilégier la constance du style et garantir l’équilibre du produit au fil du temps.

La Lorraine, région viticole méconnue quoique riche d’un patrimoine ancien, se distingue par ses sols argilo-calcaires et marno-calcaires favorables à l’élaboration de blancs élégants et de bulles fines. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux, des printemps tardifs et des étés souvent tempérés, ce qui confère aux raisins une lente maturation propice à la fraîcheur aromatique et à l’acidité, qualités essentielles pour élaborer des vins effervescents de belle tenue. Bien que la Lorraine ait longtemps pâti du déclin du vignoble au fil des siècles, de nouveaux producteurs passionnés comme le Vignoble des Ducs contribuent à redorer le blason régional.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée des Leuques s’accordera parfaitement avec des amuses-bouches raffinés tels que des rillettes de sandre, du brochet en mousseline, ou encore une quiche lorraine en version légère. Elle accompagnera aussi à merveille des fruits de mer, des huîtres, voire une volaille à la crème ou quelques fromages à pâte molle du terroir, tels le Munster doux. En dessert, privilégiez une tarte aux mirabelles, clin d’œil à la tradition lorraine.

Pour profiter au mieux de sa délicatesse et mettre en valeur la finesse de ses bulles, je vous recommande de servir ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes élancées pour concentrer ses arômes et préserver sa vivacité en bouche.