Vins Non spécifié Michel Moine - Cuvée Lutetia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lutetia 2021 du domaine Michel Moine est un vin blanc moelleux qui puise son originalité dans la discrétion et la fraîcheur propres aux terroirs lorrains. Fruit d’un assemblage dont les cépages précis restent confidentiels, cette cuvée séduit par son équilibre entre douceur et vivacité, avec des notes subtiles de poire mûre, de coing et un soupçon de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a favorisé une expression aromatique délicate et une acidité porteuse, évitant tout excès de lourdeur et préservant l’harmonie de l’ensemble. La vinification est menée avec soin pour conserver la pureté du fruit et la gourmandise caractéristique des moelleux, sans tomber dans la surmaturation ni le sucre superflu.

La Lorraine, région méconnue à la frontière nord-est de la France, possède une longue et discrète tradition viticole, patiemment préservée malgré les caprices du climat continental. Ici, les hivers rudes et les étés courts imposent des vendanges précises et un travail méticuleux de la vigne. Les sols argilo-calcaires et marneux, confèrent aux vins une belle minéralité et une certaine droiture. Historiquement, la Lorraine a souffert de la concurrence des grands vignobles voisins et des aléas de l’histoire, mais elle connaît depuis quelques années un renouveau, porté par des vignerons passionnés, et Michel Moine en fait partie.

Le style moelleux de cette cuvée appelle des accords subtils : elle accompagnera à merveille un foie gras de canard ou d’oie, un magret fumé, mais aussi des fromages à pâte persillée comme une fourme de Montbrison. Elle s’exprime aussi pleinement sur des desserts fruités, une tarte aux mirabelles bien sûr, clin d’œil au verger lorrain, ou sur une salade d’agrumes pour jouer sur l’acidité.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’épanouir ses arômes de fruits mûrs et de fleurs, et profiter pleinement de sa douceur équilibrée. Un court passage en carafe peut permettre aux saveurs de gagner en complexité.