Vins Coteaux-du-Lyonnais La Gallée - Les 3 Thomas - 2023

Le Coteaux-du-Lyonnais blanc « Cuvée Les 3 Thomas » 2023 du Château La Gallée exprime tout le charme singulier de cette appellation encore méconnue aux portes de Lyon. Ce vin, présenté dans une bouteille de 75 cl, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La composition exacte de la cuvée n'est pas précisée, mais traditionnellement, les blancs de l’appellation font la part belle aux cépages locaux comme le Chardonnay, parfois accompagné d'autres variétés blanches. Le millésime 2023, fruit d’une année fraîche et équilibrée dans la région, laisse présager un vin vif, à la palette aromatique délicate mêlant fleurs blanches, fruits frais et, selon les pratiques de vinification, une touche minérale subtile. La vinification, généralement orientée vers le respect du fruit et de la fraîcheur, permet d’obtenir des vins digestes, à la bouche tendue et rafraîchissante.

L’aire des Coteaux-du-Lyonnais, accrochée aux pentes qui dominent l’agglomération lyonnaise, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire caressé par un climat tempéré. L’influence continentale apporte fraicheur nocturne et maturité équilibrée au raisin, tandis que la proximité du Massif Central protège le vignoble des intempéries excessives. Son histoire, intimement liée à celle de la ville de Lyon et à sa gastronomie réputée, confère à la région une personnalité forte et authentique.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement la cuisine lyonnaise, telle qu'une salade de lentilles du Puy aux poissons fumés, une quenelle de brochet nappée de sauce Nantua ou une traditionnelle andouillette grillée, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse des recettes locales. Plus largement, il formera de beaux accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Lyonnais blanc entre 8 et 10°C afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation lui permettra de pleinement s’exprimer.