Vins Haut-poitou Domaine La vieille ribouliere - Fiefs vendéens - 2020

Avis Viniou

Le Haut-Poitou Rouge 2020 du Domaine La Vieille Riboulière est un vin rouge sec, exprimant parfaitement l'élégance des terroirs du Poitou-Charentes. Le millésime 2020, bien équilibré grâce aux conditions climatiques favorables, révèle des arômes de fruits rouges et des nuances épicées subtiles. Ce vin est issu de la célèbre appellation Haut-Poitou, située dans une région marquée par des sols calcaire au climat tempéré, offrant ainsi un cadre idéal pour la culture de la vigne. La Vieille Riboulière, réputée pour sa passion de la vinification, est un domaine familial ancré dans la tradition, garantissant des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour un plateau de charcuterie ou un rôti de boeuf aux herbes, qui répondront à sa structure tannique et à sa jolie acidité. Des plats régionaux comme le farci poitevin ou une poêlée de mogettes accompagnées de confit de canard souligneront ses arômes fruités et épicés avec justesse, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de découvrir ses effluves raffinés au nez. Enfin, dégustez avec attention pour savourer ses notes fruitées et sa finale légèrement épicée.