Vins Haut-poitou Domaine La Renardière - Sauvignon Gris - 2023

Avis Viniou

Le Haut-Poitou du Domaine La Renardière, millésime 2023, est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Gris, un cousin moins connu du Sauvignon Blanc qui offre des nuances aromatiques raffinées. Ce vin capte l'essence du terroir de Poitou-Charentes avec ses sols calcaires et son climat tempéré qui permettent au cépage de s'exprimer pleinement, produisant des vins aux notes minérales et fruitées. Bien que cette région soit davantage connue pour ses paysages et ses produits laitiers, elle abrite des vignobles aux traditions anciennes. Le Domaine La Renardière, avec son engagement envers l'authenticité, perpétue un savoir-faire remarquable, contribuant à la renommée croissante de cette appellation.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se marie harmonieusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre locaux comme le Chabichou. Pour explorer le terroir de Poitou-Charentes, envisagez de le déguster avec une poilée de poissons ou un plat de farcit poitevin, des associations qui exalteront ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Poitou à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin, une oxygénation légère peut accentuer ses arômes discrets. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui se concluent par une finale nette et rafraîchissante.