Vins Pineau-des-charentes Fransac

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Fransac" est un vin rouge non millésimé de la région Poitou-Charentes. Bien qu'il soit inhabituel de voir un Pineau des Charentes en version rouge, ce vin d'assemblage est probablement élaboré avec une base de vins de cépages traditionnels tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, enrichis par des eaux-de-vie de Cognac jeunes. Produit dans ses spécificités propres par le domaine Fransac, ce vin reflète l'identité de la Charente, marquée par un climat océanique tempéré et des sols calcaires favorables à la culture de la vigne et à la production du cognac. Le domaine Fransac est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à créer des cuvées délicatement aromatiques.

Pour valoriser les arômes fruités et légèrement épicés du Pineau rouge, il s'accompagne idéalement de plats comme un canard aux cassis ou un magret de canard aux figues. Des fromages affinés, tels que le Valençay ou le Reblochon, peuvent également souligner ses notes sucrées-salées. D'un point de vue régional, un pot-au-feu charentais avec ses légumes racines offre une alliance gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer avec éloquence. Dans l'examen visuel, attardez-vous sur sa robe profonde. Les arômes se révèlent au nez avec délicatesse et s'expriment pleinement en bouche par une fraîcheur fruitée suivie de subtiles notes épicées.