Vins Pineau-des-charentes Claude Thorin - Colombard - 2017

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Cuvée Colombard 2017 du Château Claude Thorin est une belle expression de ce vin typique du Sud-Ouest français. Élaborée principalement à partir du cépage Colombard, cette cuvée blanche offre une alliance délicate entre fraîcheur aromatique et rondeur. Le millésime 2017, marqué par une météorologie ensoleillée et équilibrée, donne au vin une belle maturité du fruit tout en conservant l’acidité nécessaire à sa vivacité. Le Pineau des Charentes naît d’un subtil assemblage de moût de raisin frais et de cognac jeune, procédé emblématique de la région, puis est élevé longuement, conférant à ce blanc des notes florales, de poire, d’abricot et une touche miellée en fin de bouche.

La région Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Colombard, un cépage traditionnellement apprécié pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les sols, souvent composés d’argiles et de calcaires, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’équilibre du Pineau des Charentes. Historiquement, cette région est un haut lieu du vignoble français grâce à la double culture de la vigne et du cognac, où le savoir-faire s’est transmis de génération en génération depuis le XVIe siècle.

Ce Pineau des Charentes blanc se prête particulièrement bien à l’apéritif, où il exprimera tout son potentiel avec du melon charentais, du foie gras légèrement toasté ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne également à merveille des desserts aux fruits jaunes ou des tartes à l’abricot, grâce à son équilibre entre douceur et fraîcheur. Un accord plus local pourra se faire avec une galette charentaise.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce Pineau des Charentes blanc bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui favorise l’expression de ses arômes. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes au verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut aussi se conserver en cave quelques années pour approfondir ses notes aromatiques.