Vins Non spécifié Les Hauts de Talmont - 2023

Avis Viniou

Les Hauts de Talmont 2023 est un vin blanc sec originaire de la région de Poitou-Charentes, au cœur de la façade atlantique française. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, cette zone est réputée pour ses vins d’une grande fraîcheur et d’un style vif. Le millésime 2023 promet des vins éclatants, portés par une bonne acidité et une maturité aromatique intéressante grâce aux conditions climatiques clémentes de l’année. Même si le cépage n’est pas spécifié, les blancs de Poitou-Charentes sont souvent élaborés à partir d’Ugni Blanc, de Colombard, parfois de Sauvignon ou Chardonnay, donnant des vins légers et rafraîchissants. La vinification privilégie d’ordinaire la cuve inox pour préserver pureté du fruit et fraîcheur, aboutissant à un profil aromatique souvent dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe iodée, évoquant la proximité de l’océan.

Le Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique doux, marqué par des hivers tempérés et des étés modérés, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires et argileux apportent minéralité et équilibre, tandis que l’influence marine se traduit par une belle tension gustative. Région historiquement liée à la production de cognac et de pineau, elle s’illustre également par une tradition de vins blancs secs à vocation apéritive ou gastronomique, qui retrouvent ces dernières années un engouement mérité.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement des huîtres de Marennes-Oléron, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou en papillote et des fromages frais de chèvre typiques de la région, tels que le chabichou ou le crottin. On pourra aussi l’associer à des entrées froides comme une salade de langoustines ou des rillettes de poisson. Sa vivacité le rend remarquable avec des mets iodés ou acidulés qui exaltent ses arômes.

Il est conseillé de déguster Les Hauts de Talmont 2023 à une température de 8 à 10°C pour apprécier l’intégralité de sa fraîcheur et de ses notes aromatiques. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver son éclat et sa vivacité.