Avis Viniou
Les Terrasses de Tamary Côtes-de-Provence 2019 est un rosé délicat provenant de la région ensoleillée de Provence, reconnue pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Ce millésime 2019 se distingue par une robe pâle et lumineuse, typique des rosés provençaux, avec des arômes subtils de fruits rouges frais, d'agrumes et de notes florales. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-de-Provence sont souvent issus de grenache, cinsault et syrah, apportant une belle complexité. Le terroir de Provence, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité géologique, des sols argilo-calcaires aux schistes, contribue à l'identité du vin. Le domaine "Les Terrasses de Tamary" jouit d'une réputation solide grâce à son engagement en matière de techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins avec des plats frais et légers. Une salade de chèvre chaud, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson mettront en valeur la fraîcheur du vin. Les spécialités provençales, telles qu'une ratatouille ou une pissaladière, s'accorderont également bien, soulignant ainsi les nuances régionales du Côtes-de-Provence.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer pour conserver ses arômes volatils. Commencez par apprécier la teinte délicate du vin, puis faites-le tourner légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Inspirez délicatement pour détecter les notes fruitées et florales avant de goûter, en savourant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce rosé se déguste de préférence jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat.
