Avis Viniou
Le vin Les Terrasses de Tamary, un rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, séduit par son élégance et sa fraîcheur. Bien qu'il ne soit pas millésimé, il est élaboré avec soin, probablement à partir de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, typiques des rosés de Provence. Ce vin bénéficie de la méthode de vinification traditionnelle qui vise à mettre en valeur la pureté du fruit et l'élégance aromatique, souvent obtenue grâce à un pressurage direct et un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur.
La région viticole de Provence, située au sud-est de la France, profite d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne avec des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes en passant par le sable et le gravier, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. La Provence est une région viticole historique, connue comme l'un des plus anciens lieux de culture de la vigne en France, remontant à l'époque phocéenne.
Les Terrasses de Tamary, en raison de son caractère sec et fruité, s'accorde délicieusement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à le servir avec une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des légumes grillés accompagnés d'huile d'olive. Les plats à base d'aubergine, comme la ratatouille ou une tarte aux légumes, se marient aussi très bien avec ce rosé rafraîchissant.
Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, dégustez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Un service dans un verre à vin rosé légèrement évasé permettra de libérer ses bouquet et complexité aromatique.
