Vins Côtes-de-provence Château Roquefort - Les Mûres - 2019

Avis Viniou

Le Château Roquefort, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici sa cuvée Les Mûres 2019, un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’élégance et la richesse des vins de Provence. Basé principalement sur des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa couleur rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes d'épices. Le terroir provençal, avec son sol argilo-calcaire baigné par un climat méditerranéen, apporte une belle complexité et structure au vin. Le Château Roquefort, avec une histoire riche en traditions, y applique des techniques de vinification respectueuses du terroir, renforçant la réputation de qualité des vins de la région.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin se marie admirablement avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et épicées de la cuvée s’accordent parfaitement avec des mets de caractère. En découverte de gastronomie régionale, une ratatouille savamment épicée ou une tapenade relevée sur un pain grillé accentueront ses arômes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rouge à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis laissez-vous séduire par son nez généreux aux notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui révèlent une belle persistance aromatique.