Avis Viniou
Château Roubine, situé en Provence, présente avec son Cru Classé de la Côtes-de-Provence 2024 un rosé sec qui incarne parfaitement la finesse et l'élégance de cette région viticole emblématique. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, ce vin se distingue par une palette aromatique florale et fruitée typique des rosés de Provence. La combinaison de cépages locaux et la vinification précise confèrent à ce vin sa fraîcheur, son équilibre et sa délicatesse. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, enrichit le vin de nuances raffinées. Le Château Roubine, reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui rehausseront ses arômes délicats. Des grillades de fruits de mer, une salade Niçoise ou une ratatouille provençale feront d'excellents accords. Les saveurs salines et herbacées de la région souligneront parfaitement les notes fraîches et fruitées du vin, offrant une harmonie gustative réjouissante. Des plats à base de légumes grillés ou des fromages de chèvre frais sont aussi des choix idéaux pour créer des accords regionaux mémorables.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, car sa jeunesse ne nécessite pas d'aération prolongée. Dans un premier temps, observez sa robe brillante et limpide aux reflets saumonés. Appréciez ensuite son bouquet aromatique délicat, en repérant les notes fruitées et florales typiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre acidulé, assurant une finale rafraîchissante et persistante.
