Avis Viniou
Le Domaine La Croix, situé dans la belle région de Provence, produit cette cuvée "Irrésistible" 2012 qui capture l'essence même de sa terre natale. Issu de l'appellation Côtes-de-provence, ce vin rouge sec met en avant un assemblage typique de cépages locaux, exprimant à merveille le climat méditerranéen et le terroir calcaire de la région. La Provence est renommée pour son ensoleillement généreux, ses sols diversifiés et sa culture viticole ancestrale qui donnent naissance à des vins équilibrés. Le Domaine La Croix, avec son riche héritage, est reconnu pour son approche traditionnelle et sa passion pour la vinification artisanale.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats provençaux tels qu'un tian de légumes ou une daube de boeuf aux olives. Les saveurs riches et méditerranéennes de ces plats créeront une union harmonieuse avec les arômes fruités et épicés de la cuvée "Irrésistible". Les fromages affinés, comme un Camembert fermier ou un Reblochon, rehausseront également sa complexité en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de plonger dans le bouquet aromatique complexe des fruits rouges et des épices. En bouche, savourez sa structure souple et ses tanins fondus qui persistent avec élégance.
