Avis Viniou
Le Château Les Valentines 2024, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin blanc bio sec qui reflète l'élégance et la fraîcheur de son terroir provençal. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce type de vin de la région est souvent élaboré à partir de variétés telles que le Rolle ou l'Ugni Blanc. La région, riche en sols calcaires et schisteux, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise la maturité et l'expression aromatique des vins. Le domaine, fondé en 1997, est réputé pour sa production artisanale mettant en avant des méthodes biologiques et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des poissons grillés. Les légumes d'été grillés, arrosés d'une huile d'olive délicate, se marieront aussi harmonieusement. Pour une expérience authentiquement provençale, associez-le à une ratatouille ou à une pissaladière, qui soulignent la diversité culinaire de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses notes fruitées et florales délicates avant de goûter sa fraîcheur en bouche, équilibrée par une belle acidité.
