Vins Côtes-de-provence Château Rouët - Estérelle - 2015

Avis Viniou

Le Château Rouët, situé au cœur de la région ensoleillée de Provence, nous offre avec sa Cuvée Estérelle 2015 une belle expression d'un vin blanc sec. La cuvée allie brillamment différents cépages provençaux, mariant élégamment fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Côtes-de-Provence, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère au vin des arômes délicats et une belle minéralité. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins d'une grande finesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, des accords mets-vins valorisant sa délicatesse sont conseillés. Essayez de l'accompagner de poissons grillés, tels que le loup de mer ou la dorade, pour sublimer ses arômes doux et fruités. Des plats provençaux traditionnels tels que la ratatouille ou une salade niçoise enrichiront également votre expérience gastronomique, mettant en valeur la structure légère et les notes subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer la robe claire aux reflets jaune pâle, puis humez les nuances florales et d'agrumes au nez. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité rafraîchissante et la rondeur fruitée, pour une finale élégante et harmonieuse.