Avis Viniou
Le Domaine Bourrely-Martin, avec sa cuvée Léandre 2021, offre un vin rouge élégant typique de la région ensoleillée de Provence. Élaboré dans l'appellation prestigieuse des Côtes-de-Provence, ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné qui met en avant les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 se caractérise par une saison équilibrée avec juste ce qu'il faut de mistral pour protéger les vignes et des températures idéales pour la maturation des raisins. La vinification traditionnelle, respectueuse du terroir, révèle un vin rouge sec aux arômes complexes de fruits rouges et noirs, rehaussés par des notes épicées et herbacées qui rappellent le maquis environnant.
La Provence est une région viticole bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles avec un ensoleillement généreux. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, offrant une diversité qui se retrouve dans la richesse des vins produits. Les influences méditerranéennes apportent à la fois fraîcheur et concentration, des alliés précieux pour les cépages qui abondent dans les Côtes-de-Provence.
Pour accompagner cette cuvée Léandre, pensez à des plats aux saveurs méditerranéennes qui feront écho à ses arômes provençaux. Un magret de canard grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille accompagnée d'une viande d'agneau rôtie seraient des choix judicieux. Pour un accord régional, considérez également un tian de légumes, ricotta aux herbes fraîches et ail.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il livre toutes ses expressions aromatiques. Vous pouvez le décanter une heure avant afin de permettre à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de s'épanouir pleinement dans votre verre.
