Avis Viniou
Le Domaine Chambeyron nous propose ici une Cuvée Belle Rosé 2024, un vin issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce rosé, fruit d'un assemblage traditionnel de Provence, se distingue par sa belle robe légèrement saumonée. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, ce type de cuvée incorpore généralement des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah. Les raisins sont cultivés selon les pratiques de l'agriculture biologique, respectant ainsi l'environnement tout en préservant la qualité du fruit. En l'absence de détails spécifiques sur la vinification, on peut imaginer une fermentation à basse température pour préserver les arômes frais et fruités, suivi d’un élevage sur lies fines.
La Provence est une région viticole réputée, notamment pour ses vins rosés. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un faible taux de précipitations et un ensoleillement généreux, apporte aux raisins une maturation optimale. Les sols variés, souvent composés de schistes, de grès et de calcaires, contribuent à la complexité du vin. La tradition viticole de la Provence remonte à l'époque des Phocéens, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour accompagner le Domaine Chambeyron Cuvée Belle Rosé 2024, envisagez des mets frais et légers. Des salades estivales avec du melon et du jambon cru, des grillades de poisson ou de poulet aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille composée de légumes du soleil en révèleraient parfaitement les arômes. Des plats régionaux comme la bouillabaisse seraient également un choix harmonieux.
En termes de dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un service bien rafraîchi rehaussera ses qualités désaltérantes et son équilibre subtil entre acidité et rondeur.
