Avis Viniou
Le Domaine Houchart, situé en Provence, nous propose ici un rosé Côtes-de-Provence non millésimé. Bien que le millésime ne soit pas précisé, la fraîcheur et l'équilibre de ce rosé évoquent la qualité constante que l'on peut attendre de cette appellation. Généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, ce vin bénéficie d'une vinification en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce rosé se distingue par sa robe pâle typique, ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, ainsi qu'une légère note florale en fin de bouche.
La région de Provence est célèbre pour ses rosés lumineux. Bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, la région offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, alternant entre calcaire, schiste et sables, contribuent à la complexité des vins. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à plus de 2600 ans, assurant un savoir-faire ancré et très respecté.
Ce Côtes-de-Provence rosé est parfait pour accompagner des plats estivaux. Sa fraîcheur et son acidité se marient à merveille avec des salades niçoises, des plats à base de fruits de mer ou encore des légumes grillés à la provençale. Les plats méditerranéens traditionnels, tels que la ratatouille, subliment également ce vin en rehaussant ses arômes fruités et sa légèreté.
Pour en profiter pleinement, il est conseillé de déguster ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de conserver sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables, surtout pendant les journées chaudes de l'été.
