Avis Viniou
Le Château Saint-Maur, Cuvée Excellence 2024 est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-de-Provence, région réputée pour produire certains des plus raffinés rosés au monde. Ce vin, typiquement assemblé à partir de cépages tels que le Grenache, Cinsault, et Syrah, offre une robe délicate aux reflets saumonés. Sous l’influence de son terroir, il révèle des arômes fruités de pêches blanches et de fraises, accompagnés de subtiles notes florales. Les techniques de vinification modernes utilisées pour ce rosé assurent une fraîcheur persistante, rendant chaque gorgée agréable et harmonieuse.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, parfait pour la culture de vignes destinées à produire des vins rosés d'exception. Les sols variés, composés principalement de calcaire, d’argile et de graviers, permettent une excellente drainage, crucial pour la santé de la vigne. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2500 ans, ce qui en fait l'une des régions les plus anciennes de France pour la production de vin, avec des techniques et un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, une cuisine méditerranéenne sera idéale. Optez pour une salade niçoise, des tapas variées ou des fruits de mer grillés pour magnifier ses saveurs. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une pissaladière s'accorderont également à merveille avec sa fraîcheur et son fruité.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une telle température permettra à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement, tout en conservant sa vivacité en bouche. Pour une expérience optimale, pensez à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation, afin qu'il puisse s'aérer légèrement et offrir tout son potentiel aromatique.
