Vins Côtes-de-provence Château Sainte-Croix - Le Patriarche - 2022

Avis Viniou

Le Château Sainte Croix, cuvée Le Patriarche 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, dans le sud-est de la France. Cette cuvée incarne toute l’élégance et la tradition de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Provence reposent fréquemment sur des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan, offrant ainsi une belle palette aromatique. Le millésime 2022 apporte un vin jeune, sur le fruit, généralement vinifié en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et favoriser l’expression pure du raisin. Cette cuvée Le Patriarche vise sans doute une belle profondeur, une aromatique pleinement méditerranéenne, marquée par les fruits rouges et noirs, des notes de garrigue et d’épices, avec une bouche souple mais dotée de structure.

La Provence est une des plus anciennes régions viticoles françaises, baignée par le soleil méditerranéen et les brises marines. Les sols sont généralement composés de calcaire, de schistes et d’argiles rouges, ce qui confère aux vins une minéralité et une tension appréciables. Le climat chaud et sec favorise une belle maturité des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à la variation des températures entre le jour et la nuit. Cette région bénéficie d’une longue tradition de viticulture, avec une grande diversité de terroirs qui expliquent la richesse de ses vins rouges, souvent sous-estimés à côté des rosés.

Pour accompagner ce vin rouge provençal, privilégiez des mets méditerranéens. Ce vin s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes estivaux. Des plats aux accents de tomates, d’olives et d’épices lui feront également honneur, tout comme des fromages affinés de chèvre ou de brebis régionaux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée Le Patriarche à une température de 16-17°C, après éventuellement une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité aromatique du vin. Bonne dégustation !