Avis Viniou
Le Domaine Des Planes, avec sa Cuvée Finesse Rosé 2024, nous offre un vin rosé aux caractéristiques typiques de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est issu majoritairement de cépages comme le Grenache, le Cinsault, et parfois un complément de Syrah, conférant une belle palette aromatique de fruits rouges, de pêche et de notes florales. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, typiques des rosés de Provence. L'engagement bio du Domaine Des Planes assure une culture respectueuse de l'environnement, sans pesticides chimiques, permettant un respect total du terroir.
La région viticole de Provence, connue pour sa production de vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Le sol sablo-calcaire de cette région favorise l'élaboration de vins élégants et délicats. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'antiquité, riche en culture et tradition, ce qui confère à ses vins un caractère unique et une renommée mondiale.
Pour accompagner ce rosé délicat, envisagez des accords mets-vins tels que des plats méditerranéens à base de poissons grillés, de légumes à la plancha ou encore de salades composées agrémentées d’olives et de feta. Un plat régional comme une ratatouille de Provence ou encore un tian de légumes s'associera parfaitement à ce vin. Ce rosé se marie aussi très bien avec des fruits de mer, comme des crevettes ou des calamars grillés.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de sublimer ses arômes délicats et sa vivacité en bouche, offrant ainsi un moment de dégustation optimal. Assurez-vous de bien aérer le vin avant le service afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
