Avis Viniou
Le Domaine Des Aspras, avec sa Cuvée Licorne 2022, nous offre une belle expression du blanc sec de la région de Provence. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère ensoleillé, typiques d'un terroir baigné de lumière. La Provence, dans toute sa douceur méditerranéenne, confère aux vins une personnalité unique grâce à un sol majoritairement composé de calcaire et de schistes, permettant une belle concentration des arômes. La Cuvée Licorne provient des Côtes-de-Provence, appellation réputée pour ses vins équilibrés et aromatiques. Bien que la description n'indique pas les cépages spécifiques, les blancs de cette région sont souvent issus d'un assemblage de Rolle (ou Vermentino), d'Ugni Blanc et de Sémillon, conférant au vin une palette de saveurs fruitées et florales.
La Provence est une région viticole emblématique avec une histoire riche, marquée par sa culture méditerranéenne et son climat ensoleillé. Les vignobles bénéficient de 3000 heures d'ensoleillement par an, auxquelles s'ajoutent l'influence des vents marins et du mistral, favorisant des conditions idéales pour produire des vins élégants et vivifiants.
Pour accompagner cette Cuvée Licorne 2022, optez pour des plats légers et estivaux. Les saveurs délicates d'un poisson grillé, tel qu'un loup de mer ou une dorade, s'accorderont à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des fruits de mer ou une salade provençale agrémentée de tomates fraîches et d'olives. Pour une touche de tradition locale, un tian de légumes ou une ratatouille seront également d'excellents choix.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Licorne 2022 du Domaine Des Aspras, servez le vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur désaltérante. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans votre verre pour profiter de toute sa complexité aromatique.
