Vins Côtes-de-provence Domaine La Croix - Bastide Blanche - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Croix, renommé pour sa Cuvée Bastide Blanche de 2021, nous offre un vin rouge typique des Côtes-de-Provence. Ce cru classé se distingue par son assemblage, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, bien que sa composition spécifique ne soit pas précisée ici. Ce millésime 2021 s'annonce prometteur, alliant fraîcheur et élégance, des qualités issues d'une vinification attentionnée qui valorise la pureté du fruit et les richesses du terroir.

La région viticole de Provence, foyer historique du vin en France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, grâce à une généreuse ensoleillement, des étés secs et des influences maritimes qui tempèrent les ardeurs estivales. Les sols de cette région, souvent composés de calcaire, d’argile et de schistes, apportent une minéralité subtile aux vins. Les Côtes-de-Provence possèdent une histoire viticole riche, remontant à l'Antiquité, ce qui s'exprime par la qualité et la diversité des vins produits ici.

Pour sublimer ce vin rouge Cuvée Bastide Blanche, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa structure et ses arômes fruités. Des plats de la région, comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sauront parfaitement accompagner ce vin. Les plats méditerranéens à base de tomates, d'aubergines ou de poivrons grillés seraient également des choix judicieux.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, par un passage en carafe, permettra aux arômes de se libérer et d'épanouir toute la finesse de sa palette aromatique lors de la dégustation.