Avis Viniou
Le Domaine La Croix offre avec sa Cuvée Bastide Blanche 2020 un exemple typique de l'élégance que l'on peut retrouver parmi les rouges des Côtes-de-Provence. Ce vin, classé Cru Classé, est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. Ce millésime 2020 se distingue par sa couleur rouge profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et herbacées typiques du terroir provençal. Bien que ce vin ne bénéficie pas d'une certification biologique, son élaboration suit une méthode de vinification qui met en valeur l'expression naturelle du terroir sans artifice.
La Provence, région viticole située dans le Sud de la France, profite d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le sol y est généralement composé de schistes, de calcaire et de marnes, apportant aux vins une belle minéralité. Avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité, la Provence est particulièrement renommée pour ses rosés, mais les rouges tels que celui-ci témoignent de sa richesse et de sa diversité.
Pour accompagner cette Cuvée Bastide Blanche, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Une daube provençale ou une ratatouille feront ressortir le caractère épicé et fruité de ce vin. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marieront également à merveille.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, veillez à ce qu'il soit à une température de service de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Laissez-le s'aérer un peu avant de le servir afin qu'il puisse libérer tout son potentiel aromatique.
