Vins Côtes-de-provence Château Gasqui - 2017

Avis Viniou

Le Château Gasqui 2017 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Côtes-de-Provence, issu d'une viticulture en biodynamie, ce qui lui confère un caractère unique et respectueux de l'environnement. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, il est probable que ce vin bénéficie d'un mélange de cépages provençaux traditionnels comme le Vermentino (Rolle), la Clairette ou l'Ugni Blanc, typiques des blancs de la région. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, permettant une bonne concentration des arômes et une belle maturité des raisins.

La région de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre des sols variés allant des calcaires aux schistes en passant par les sols argilo-calcaires. Cette diversité contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la Provence est riche et ancienne, avec une tradition d'excellence dans l'élaboration des vins, notamment grâce aux influences apportées par les cultures successives qui ont occupé ces terres.

Pour accompagner ce Château Gasqui 2017 demi-sec, envisagez des plats qui sauront compléter sa douceur et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer légèrement épicés, comme des gambas au gingembre. Les fromages de chèvre légèrement affinés seront également sublimés par son équilibre et sa minéralité. Pour un accord plus régional, une pissaladière, aux saveurs douces et salées, pourrait bien le compléter.

Pour déguster ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique ainsi que sa texture soyeuse, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.